Содержит танины, обладает хорошей плотностью и не пропускает жидкость. Но не препятствует «кислородным процессам», которые необходимы для вызревания напитка — она дышит (мельчайшие поры дуба пропускают внутрь кислород).
Минимальное воздействие кислорода смягчает танины в винах, которые богаты дубильными веществами (снижает терпкость). С другой стороны — дубовый жбан усиливает концентрацию танинов в напитках с небольшим их содержанием.
Таким образом, создаётся идеальный союз между ягодами и деревом. Но конечный результат зависит и от характера напитка, срока/условий хранения и от самого дуба.
:format(png)/1021fae0d89a530.s.siteapi.org/img/gpxr1it5vugwcgcgoksg4w00484c4k "Жбан 15л, дуб, кран, подставка (Сербия)")
:format(png)/1021fae0d89a530.s.siteapi.org/img/hafxz5utxt4ogck0c4s08wgg8sc808 "Жбан 15л, дуб, кран, подставка (Сербия)")
:format(png)/1021fae0d89a530.s.siteapi.org/img/35nh3jgd49es8gg84ooo40ww8c0wsg "Жбан 15л, дуб, кран, подставка (Сербия)")